يتطلب التواجد في المطبخ إيلاء اهتمام كبير باتباع مجموعة من شروط السلامة والأمن؛ حيث أنه يحتوي على العديد من الأدوات التي قد تشكل خطراً على الفرد في حال لم يتم استخدامها بطريقة صحيحة أو عدم الاكتراث بتنظيم وجودها في مكانها الصحيح، ومن هذا المنطلق تجد الكثير من الأفراد يحرصون على تصميم مطابخهم بشكل يساعد على مراعاة شروط الأمن والسلامة فيه، وهذا ما يمكن ملاحظته في مطابخ جده وغيرها المصممة حديثاُ، وبشكل عام يمكن الحديث عن هذه الشروط على النحو الآتي:
- التهوية
يحتاج المطبخ لتهوية جيدة؛ فهو مكان قد يكون مضغوطاً بأبخرة الطعام وحرارة الفرن والغاز، الأمر الذي يحتاج لوجود نوافذ أو فتحات تساعد على التقليل من هذا الضغط ومنع التسبب بأي خطر على حياة الأفراد.
- الإضاءة
مهما اختلف نوع وتصميم المطبخ الخاص بمنزلك، وسواء كان من تصميم مطابخ المانية أو غيرها من الطرازات الحديثة، فإنه من الضروري الاهتمام بنوعية الإضاءة المستخدمة، حيث من المهم جداً أن تكون مناسبة وتسمح برؤية الأشياء الموجودة في المطبخ بكل وضوح، ويمكن الاستعانة بالإضاءة الطبيعية من خلال النوافذ التي تسمح بدخول أشعة الشمس، أو باستخدام أنواع الإضاءة الصناعية الأخرى، والتي يمكن اختيار أنواع وتصاميم مختلفة منها، وتساعد على تكوين تصميم مميز للمطبخ كذلك.
- التخزين
يجب تخزين المواد التموينية الأساسية في المطبخ وفق احتياجات ومتطلبات التخزين الصحيح لكل منها، أما بالنسبة لمواد التنظيف أو غيرها من المواد الكيميائية الخطرة أو القابلة للاشتعال فإنه من الضروري تخزينها في مكان خارج المطبخ؛ لتجنب تعريضها للحرارة أو الظروف الأخرى التي قد تتسبب باشتعالها أو تعرض للخطر.
- مقلاة الزيت
عند اختيار مقلاة الزيت لا بد من مراعاة أن تكون واسعة وعميقة وليست مسطحة؛ للحؤول دون انسكاب الزيت على الفرد المتواجد بالمطبخ والتسبب بحرقه أو حتى الانسكاب على الأرض والتسبب بالتزحلق والسقوط، كما لا بد من الانتباه لعدم تسخين الزيت في حال اشتعلت النار به أو وضع الطعام به؛ حتى لا ينتج حريق عن ذلك.
- الملابس
يتطلب التواجد في المطبخ ارتداء ملابس ذات نوعية وصفات محددة، فهي بشكل أساسي لا بد وألا تكون فضفاضة، حتى لا تعرض الحياة للخطر في حال الاقتراب من الغاز لتناول شيء، كما لا بد وأن تسمح بحرية الحركة ولا تعيقها، ومن المستحسن أيضاً أن يتم استخدام القفازات.
